フコイダンは、渇そう類の中でも、もずくに多く含まれているのは
ご存知かと思いますが、もずくからの抽出なども大変な手間が掛かり
結構高価なサプリメントになっています。
食事で、もずくなどの褐藻類を摂取しても、ある程度の効果は
有りますが、酢と組み合わせることによって、結合体がほぐされ
効果を発揮できるようになります。
しかし、大事なフコイダンの方は、人間の消化器官では、
消化吸収できず、体外へ排出されてしまいます。
故に、体内への吸収を良くするために、科学的な方法で抽出された
健康食品としてのフコイダンの方が安全面からも理想的です
フコイダンは、海藻の葉にある粘膜間から分泌されています。
引き潮の時に、空気に晒されて乾燥するのを、防いでいます。
フコイダンは、外的要因から身を守る為に働きます。
日本国内のもずくはと言うと、北は東北地方から、南は沖縄諸島まで、
日本海や太平洋と静かな湾内なら全国的に生息しています。
食用としては、イトモズク・オキナワモズクの2種類です。
イトモズクはその名の通りホソモズクですが、
オキナワモズクはフトモズクです。
オキナワモズクは栄養価も高く食感も良い事から、
国内での消費は、90%がオキナワモズクになります。
オキナワモズクとは、温暖な海で生育するモズクの種類をいいます。
沖縄だけで採取するのでは有りません。
現在では天然物は、非常に少なく養殖でのオキナワモズクが
殆どを占めています。
南太平洋諸島のトンガ王国のモズクは天然もずくで、
フコイダン成分が、非常に多く含まれています。
オキナワモズクのフコイダンの化学組成(琉球大学の研究にて)
全糖・・・67.2%
ウロン酸・・・13.5%
灰分・・・23.0%
硫酸・・・11.9%
水分・・・3.2%
90%以上がフコイダンで占めています。
構成糖のほとんどはL―フコース、D-キシロースはわずかです。
又硫酸基は大変多く結合しているので、植物繊維の中でも、
優れた効果を発揮します。
モズクは、こんぶなどに比べて、フコイダンの含有量からも、
5~8倍あります。
フコイダン抽出の工程に余計な手間を掛けなくて済むので、
良質なフコイダンが抽出できます。
