フコイダンは、渇そう類の中でも、もずくに多く含まれているのは
ご存知かと思いますが、もずくからの抽出なども大変な手間が掛かり
結構高価なサプリメントになっています。
食事で、もずくなどの褐藻類を摂取しても、ある程度の効果は
有りますが、酢と組み合わせることによって、結合体がほぐされ
効果を発揮できるようになります。
しかし、大事なフコイダンの方は、人間の消化器官では、
消化吸収できず、体外へ排出されてしまいます。
故に、体内への吸収を良くするために、科学的な方法で抽出された
健康食品としてのフコイダンの方が安全面からも理想的です
フコイダンは、海藻の葉にある粘膜間から分泌されています。
引き潮の時に、空気に晒されて乾燥するのを、防いでいます。
フコイダンは、外的要因から身を守る為に働きます。
日本国内のもずくはと言うと、北は東北地方から、南は沖縄諸島まで、
日本海や太平洋と静かな湾内なら全国的に生息しています。
食用としては、イトモズク・オキナワモズクの２種類です。
イトモズクはその名の通りホソモズクですが、
オキナワモズクはフトモズクです。
オキナワモズクは栄養価も高く食感も良い事から、
国内での消費は、９０％がオキナワモズクになります。
オキナワモズクとは、温暖な海で生育するモズクの種類をいいます。
沖縄だけで採取するのでは有りません。
現在では天然物は、非常に少なく養殖でのオキナワモズクが
殆どを占めています。
南太平洋諸島のトンガ王国のモズクは天然もずくで、
フコイダン成分が、非常に多く含まれています。
オキナワモズクのフコイダンの化学組成（琉球大学の研究にて）
全糖・・・67.2％
ウロン酸・・・13.5％
灰分・・・23.0％
硫酸・・・11.9％
水分・・・3.2％
９０％以上がフコイダンで占めています。
構成糖のほとんどはＬ―フコース、Ｄ－キシロースはわずかです。
又硫酸基は大変多く結合しているので、植物繊維の中でも、
優れた効果を発揮します。
モズクは、こんぶなどに比べて、フコイダンの含有量からも、
５～8倍あります。
フコイダン抽出の工程に余計な手間を掛けなくて済むので、
良質なフコイダンが抽出できます。
