フコイダンが含まれるもずくは、日本の沿岸にの各地で取れる
ナガツモ科の海藻です。
琉球列島の特産の一種であるオキナワモズクは、沖縄で取れます。
このオキナワモズクは、南から北の沿岸、八重山から奄美大島
に分布しています。
ここのもずくは独特のとろんとしたぬめりと
プチッっとした歯ごたえがあります。
沖縄の人たちは、昔からもずくなどの海藻類を
普段から食べていました。
沖縄は長寿国ですが、豚肉や豆腐、もずくが
長寿の元になっている食品です。
フコイダンのような素晴らしい成分を含むもずくは、
どうしてもずくと呼ばれるようになったのでしょう。
あくまでも由来に過ぎませんが、もずくはさんご礁や藻に
付着して育つので、藻に付く→藻付く→もづく→もずく
と呼ばれるようになったそうです。
海中でゆったり、ふわふわと揺らいでいる姿から水雲・海雲
とも言われたりしているようです。
